HOSTELERÍA

Pasteurizadoras de 2 a 60 litros con Refrigeración por agua, aire o mixta P-PT MESFRED
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Pasteurizadoras, con innovaciones de vanguardia, diseño contemporáneo y dinamismo eficiente. Indispensable para reducir la carga bacteriana de materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Los programas de pasteurización (alta, media, baja y chocolate), están diseñados...
Sous Vide 12,5L DM869 Sous Vide 12,5L DM869 2
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Cocción al Vacío (Sous Vide)

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Cámaras de Fermentación para modelos XL CFXL MESFRED Cámaras de Fermentación para modelos XL CFXL MESFRED 2
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Cámaras de fermentación CFXL son combinables con los hornos de la serie XL. Fabricado completamente en acero inoxidable y equipadas con puertas de cristal.
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Frigorífico o congelador bajo mostrador con cerradura y pantalla LED para temperatura. Ruedas traseras para mejor maniobrabilidad. Sin CFC. El periodo de envió de la Marca Polar oscila entre 4 y 6 días aprox
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