En Climahostel nos dedicamos a la venta de menaje de hostelería para restaurantes, eventos de catering y, en definitiva, para cualquier tipo de persona que necesite disponer del mejor mobiliario de hostelería para su negocio.
Además de contar con una enorme variedad de menaje y accesorios para hostelería, podemos decir que son los más económicos del mercado comparando la relación calidad precio, ya que trabajamos con las mejores marcas y ofrecemos nuestros productos a un precio más que razonable.
En cualquier negocio de hostelería, el menaje es una pieza fundamental, ya que se trata de los utensilios que se van a usar para elaborar los diferentes platos. Un menaje inadecuado puede hacer que una receta bien trabajada por el personal de cocina tenga problemas para ser finalizada con la suficiente calidad y en el tiempo debido.
Los materiales con los que esté fabricado el menaje utilizado en cocina resulta, igualmente, de gran importancia. A continuación, veremos cuáles son las principales ventajas e inconvenientes de unos u otros:
- Acero inoxidable: este material contiene cantidades de metales pesados, como el níquel o el cadmio. Sin embargo, si el menaje adquirido es de buena calidad, es un material bastante adecuado para utilizar en la cocina.
- Teflón: es un material que revolucionó la cocina debido a sus propiedades antiadherentes, pero a elevadas temperaturas es posible que despida gases tóxicos. Aún así, el teflón es fácilmente eliminado del organismo.
- Hierro: con el tiempo, este material crea por sí mismo una capa antiadherente muy útil para cocinar alimentos con seguridad. No obstante, antes de crearse esta capa, es posible que el hierro pase a los alimentos y, por lo tanto, a los comensales.
- Silicona: uno de los materiales más recomendados, aguanta bastante bien cualquier temperatura y tiene una gran resistencia. Su principal inconveniente es el precio, pero a largo plazo merece la pena realizar inversiones en menaje de este material.
Menaje indispensable en un negocio de hostelería
Existen determinados instrumentos que son completamente necesarios en una cocina:
- Recipientes para cocinar: todos pueden estar fabricados por los diferentes materiales que hemos visto en el apartado anterior (acero inoxidable, teflón, hierro, etcétera). Cada uno de ellos tiene sus ventajas y sus inconvenientes.
- Cacerolas: recipiente fundamental que se usa para hervir o guisar alimentos.
- Sartenes: es un recipiente menos profundo que las ollas y las cacerolas, utilizado principalmente para freír alimentos.
- Ollas: es un recipiente muy parecido a la cacerola, con la diferencia de que las ollas suelen ser más profundas, también se utilizan para hervir o guisar.
- Utensilios de cocina:
- Cuchillos: indispensables en la preparación de cualquier plato. Sin ellos, sería imposible dar la forma adecuada a los alimentos para poder cocinarlos ni trabajar con productos como la carne o el pescado.
- Espátulas: muy importantes para remover los alimentos cuando se están cocinando dentro de los recipientes.
- Cucharón: no es necesario en el caso de platos que contengan alimentos sólidos. Con todo, servir platos líquidos sin este instrumento se antoja prácticamente imposible.
- Accesorios de cocina:
- Báscula: muy necesaria para pesar las diferentes cantidades de alimentos que se necesitan para elaborar los platos.
- Tablas para cortar: es imposible cortar bien los alimentos si no existe en la cocina una tabla. Es muy importante tenerla bien cuidada y siempre limpiarla después de usarla con cualquier alimento.
Importancia de disponer de una maquinaría y un menaje de calidad en la hostelería
Es algo evidente que la manera de cocinar ha evolucionado a lo largo de los años. Sobre todo en el terreno de la hostelería, donde se le da muchísima importancia a cada segundo que dedicamos en la cocina, pues ese tiempo es fundamental para poder ofrecer un servicio rápido y, a la vez, eficiente.
Hoy en día, disponer de buenas máquinas en un negocio de hostelería es un requisito indispensable para que funcione, así que esta maquinaria debe ser de buena calidad y cumplir con los requisitos adecuados al negocio. En Climahostel encontrarás una extensa variedad y siempre adaptada a la última tecnología.
Una maquinaria de hostelería es todo un seguido de apartados que influyan directamente sobre el terreno del sector y que se utilicen para ello. La maquinaria de hostelería va desde un frigorífico o una fabricadora de hielo hasta un abrelatas.
Por lo general, esta maquinaria está creada para ser más resistente que la doméstica, ya que va a ser utilizada con más asiduidad, de manera más profesional y para bastantes más personas que una que podamos tener en casa. Además, en un negocio no nos podemos permitir estar cambiando continuamente de maquinaria, por lo que esta suele ser de mayor calidad que la maquinaria doméstica.
Además de ser más resistente, la maquinaria de hostelería tiene mayor capacidad, ya que por motivos obvios un local como una cocina profesional, necesita mucho más espacio de almacenamiento y de uso que una cocina doméstica al cocinarse para un elevado número de personas.
Los motivos estéticos de la maquinaria de hostelería no suelen ser destacables, pues se tiene más en cuenta la calidad del producto eligiendo materiales de fácil limpieza o resistencia que un material vistoso que quede bien en la cocina.
Por último, la maquinaria de hostelería está elaborada con materiales fáciles de limpiar, por lo tanto, desmontables y normalmente en acero inoxidable o similares.
Como principales ventajas que supone disponer de una adecuada maquinaria en hostelería, podemos citar las siguientes:
- Ahorro de tiempo: si se utilizan los instrumentos adecuados, es más fácil trabajar rápido y sin cometer errores, algo que ayudará al negocio a atender a un mayor número de clientes con la misma eficacia, crucial en el negocio de la hostelería.
- Durabilidad: una maquinaria adecuada y de calidad tendrá una vida útil mayor que otra que nos ofrezca menos garantías. Esto supone una doble ventaja: no tener que estar renovando con frecuencia los aparatos de nuestra cocina y, además, un ahorro de dinero a largo plazo, ya que aunque la inversión sea mayor al principio, no tendremos que comprar esa maquinaria hasta que pase bastante tiempo.
- Mejor sabor en los platos: las comidas tienen un sabor especial si son elaboradas con materiales de calidad.
- Conservación de los alimentos : es importante que los alimentos estén bien conservados para que no se echen a perder y para que no pierdan su sabor.
- Enorme diversidad de productos industriales: existen una gran cantidad de instrumentos para utilizar en cocina. Cada día aparecen productos nuevos y útiles para ayudar a los negocios de hostelería.
En lo que se refiere al menaje y accesorios de hostelería, es una parte fundamental y sin la cual sería imposible llevar a cabo esta actividad. Dentro del menaje, existen diferentes productos que pueden adaptarse a las necesidades de cada tipo de negocio. De entre todas las opciones que tenemos, podemos aportar todo tipo de utensilios de menaje, como pueden ser:
- Recipientes: todo tipo de envases según los cuales podemos clasificar los distintos productos. Aquí entrarían por ejemplo los saleros o tarros donde guardar especias o cualquier tipo de mecanismo que contenga productos especiales o clasificados.
- Servilleteros: elementos que permiten tener un recipiente para el guardado y correcto mantenimiento de las servilletas en la mesa de cualquier comedor o sala.
- Sartenes y paelleras: elementos indispensables para la realización de todo tipo de platos y gracias a los cuales la comida puede salir en tiempo y estado correctos. El número de las mismas dependerá de las necesidades concretas del establecimiento y de los comensales presentes.
- Utensilios de cocina : todos los elementos de menaje presentes en las cocinas y que nos ayudan a que la actividad en esa estancia se desarrolle de manera correcta y óptima. Todo tipo de recursos son necesarios, ya que los platos a preparar pueden requerir de elementos diversos, y cuantas más opciones tengamos, más posibilidades habrá de ofrecer una amplia variedad de platos.
- Batidoras y otros elementos eléctricos: este tipo de elementos sirven para acelerar ciertos procesos en la elaboración de la comida, reduciendo los tiempos de preparado y permitiendo que la comida salga en el tiempo determinado para ello.
Consejos necesarios antes de comprar una maquinaria de hostelería
- Tener en cuenta el equipamiento que necesitamos: podemos pensar que una determinada maquinaria nos será de gran utilidad en nuestro negocio, pero puede que no sea lo que necesitamos en ese momento o no tengamos el espacio suficiente para la instalación de esos aparatos en cuestión. Es muy importante analizar qué oferta vamos a tener en nuestro negocio y el espacio con el que vamos a contar.
- Consultar detalles sobre el mantenimiento: hay maquinaria de muy buena calidad que necesita mucho mantenimiento y que va a ser complicada de limpiar. Debemos tener en cuenta tanto la calidad como el futuro mantenimiento de esa maquinaria, ya que siempre deben estar en buen estado para que nuestro negocio funcione sin ningún tipo de problema en ese sentido.
- Presupuesto con el que contamos: si queremos invertir en maquinaria, lo primero que debemos tener en cuenta es el presupuesto con el que contamos. Es más, sería necesario incluir ese gasto en el presupuesto general del negocio para así tener en cuenta si los aparatos con los que vamos a contar pueden ser de una determinada calidad u otra.
- Comprobar las garantías que ofrecen: es importante consultar esta cuestión con el fabricante antes de realizar la compra. A veces pensamos o damos por hecho que la garantía cubre determinadas cosas (instalación, transporte, etcétera) y luego nos llevamos la sorpresa de que no era así. Es muy importante tener esto claro antes de realizar ningún tipo de inversión.
- Trabaja con marcas contrastadas en el mercado: podemos encontrar maquinaria muy económica y que, a primera vista, nos pueda parecer útil para nuestro negocio. Puede que estemos en lo cierto o puede que no. Por eso, es muy importante invertir en marcas contrastadas, marcas sobre las que se pueda encontrar información proveniente de otros clientes y sobre las que no nos quepa ninguna duda que ofrecen el mínimo de calidad que estamos buscando.?
Ventajas de poder comprar menaje y complementos para hostelería a través de Internet
