Cocción al Vacío (Sous Vide)

La cocina al vacío o Sous Vide ha revolucionado la hostelería moderna al permitir un control absoluto sobre el punto de cocción. Nuestros roner de inmersión y máquinas de baños termostáticos ofrecen una estabilidad de temperatura de $±0.1°C$, garantizando resultados idénticos en cada servicio. Es la inversión ideal para reducir la merma de producto, mejorar la planificación de la cocina y ofrecer texturas imposibles de conseguir con métodos tradicionales.

Sous vide roner Sous vide roner 2
  • ¡En oferta!
  • -38%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Sous vide roner

GASFRIT
roner
99,20 € 160,00 €
Cocedor Sous Vide Gourmet de Gasfrit – Precisión y Sencillez en Cada Preparación es la herramienta perfecta para quienes buscan resultados de cocina profesional con la máxima comodidad. Su diseño compacto y transportable permite adaptarlo fácilmente a cualquier olla a partir de 15 litros, convirtiéndolo en un equipo versátil, ideal tanto para uso...
Sous Vide 12,5L DM869 Sous Vide 12,5L DM869 2
  • ¡En oferta!
  • -5%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Sous Vide 12,5L DM869

GASTRO M
DM869
673,55 € 709,00 €
Sous Vide Baño María estático BMP-25 EDENOX Sous Vide Baño María estático BMP-25 EDENOX 2
  • -35%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Sous Vide Baño María estático BMP-25 EDENOX

EDENOX
BMP-25
482,95 € 743,00 €
El cocedor baño maría estático BMP-25 garantiza una cocción a una temperatura controlada con precisión. El sistema de calor asegura una temperatura constante en el baño maría gracias a su bomba de recirculación.
Sous Vide portátil SOUS-VIDE 30 EDENOX Sous Vide portátil SOUS-VIDE 30 EDENOX 2
  • -35%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Sous Vide portátil SOUS-VIDE 30 EDENOX

EDENOX
SOUS-VIDE 30
323,05 € 497,00 €
El Sous Vide portátil permite un control preciso y constante de la temperatura, preservando la humedad de los alimentos, resaltando texturas y sabores, perfecto para garantizar la calidad en su cocinado.
Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 16 SV-16L
  • -38,2%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 16 SV-16L

CH
SV-16L
411,59 € 666,00 €
Cocine sus alimentos de forma homogénea proporcionándoles una suavidad y jugosidad típicas de las técnicas de cocción a baja temperatura.
Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 9 Litros SOUSVIDE-9 Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 9 Litros SOUSVIDE-9 2
  • -38,2%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 9 Litros SOUSVIDE-9

CH
SOUSVIDE-9
691,54 € 1.119,00 €
Sous-vide profesional, prepare recetas únicas con carnes, pescados, etc, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos, realzando el sabor de los alimentos.
Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 25 Litros SOUSVIDE-25 Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 25 Litros SOUSVIDE-25 2
  • -38,2%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 25 Litros SOUSVIDE-25

CH
SOUSVIDE-25
909,08 € 1.471,00 €
Sous-vide profesional, prepare recetas únicas con carnes, pescados, etc, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos, realzando el sabor de los alimentos.
Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 50 Litros SOUSVIDE-50 Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 50 Litros SOUSVIDE-50 2
  • -38,2%
Cocción al Vacío (Sous Vide)

Máquina Cocción al Vacío ( Sous Vide) 50 Litros SOUSVIDE-50

CH
SOUSVIDE-50
1.420,78 € 2.299,00 €
Sous-vide profesional, prepare recetas únicas con carnes, pescados, etc, previamente envasados al vacío sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos, realzando el sabor de los alimentos.
Mostrando 1-10 de 10 artículo(s)
CALOR/COCCIÓN
Product added to compare.
Lo sentimos!! Nuestro horario es de 8 a 21 horas de Lunes a Viernes y Sabados de 9 a 14 horas.