Cámaras de Maduración de carne

Mejorar la textura y el sabor de la carne es uno de los objetivos principales de los negocios hosteleros que trabajan con esta materia prima. Hay numeroso factores, antes y después de la muerte del animal, que pueden afectar la calidad del producto.

A través del proceso de maduración dotamos a la carne de una terneza excepcional a través de un proceso que utiliza encimas naturales que con el tiempo ablandan y potencian el sabor de la carne y todo ello por medio de las cámaras de maduración de carne.