La cocina es el corazón de cualquier negocio de restauración, y una cocina industrial bien equipada y funcional es esencial para garantizar la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos. Si estás pensando en renovar tu cocina industrial, en este artículo exploraremos las diferentes partes esenciales de una cocina y cómo puedes mejorar cada una de ellas para maximizar el rendimiento de tu negocio.
La base de una cocina eficiente es mantenerla renovada
Una cocina básica industrial es el punto de partida que debemos tener en cuenta antes de empezar a reformar. Esta área es donde se encuentran los principales equipos de cocción y preparación de alimentos. Aquí es donde los chefs y el personal de cocina pasan la mayor parte de su tiempo, por lo que es crucial tener un diseño funcional y eficiente.
Para optimizar el espacio al reformar tu cocina, lo primero que debes tener en cuenta es que cosas son estrictamente necesarios, y que elementos de la cocina actual usas menos o se pueden almacenar. Despejar los espacios y contar con los instrumentos básicos siempre a mano te ayudará a optimizar el espacio y hacer que las tareas de las personas que trabajan en la cocina sean más fáciles, además de ahorrarte huecos de más en los que limpiar.
Los esenciales fogónes
El fogón es el epicentro de una cocina industrial. Ya sea que estés preparando platos a la parrilla, salteando alimentos o hirviendo líquidos, un fogón potente y de calidad es fundamental. Al renovar tu cocina, considera la posibilidad de invertir en un fogón moderno y eficiente que ofrezca un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme del calor.
Dentro de los fogones tienes varias opciones para elegir si quieres renovar tu cocina. Puedes cambiar los fogones de gas por unos eléctricos, si quieres utilizar otra fuente de energía, y también hay opciones modulares de sobremesa, o que combinan fogón y plancha.
Campana extractora para mantener el aire limpio
Uno de los elementos más importantes de una cocina industrial es la campana extractora. Esta pieza de equipo es esencial para mantener el aire limpio y seguro al eliminar los humos y olores producidos durante la cocción. Una campana extractora eficiente no solo mejora la calidad del aire en la cocina, sino que también ayuda a prevenir problemas de salud para los trabajadores y clientes.
Tendrás que adaptar la campana al espacio disponible que tengas, y también a la cantidad de fogones. Si hace mucho que no cambias la campana, seguramente encuentres opciones de tamaño más reducido, mayor potencia y menos consumo. Además, también hay opciones que se salen de la típica campana extractora y tiene formas rectas. Échale un vistazo al catálogo de campanas extractoras y si necesitas ayuda para elegir pregúntanos.
Una mesa de trabajo para una buena organización
Una mesa de trabajo adecuada y con espacio es lo que debes buscar si vas a renovar tu cocina. Proporciona un espacio de trabajo limpio y organizado para preparar ingredientes, montar platos y realizar otras tareas importantes. Cuando renueves tu cocina, asegúrate de contar con mesas de trabajo suficientes y de alta calidad para mejorar la eficiencia y la productividad de tu personal.
El material que tienes que buscar cuando quieras cambiarlas es el acero inoxidable. Esto garantiza la higiene y también facilita la limpieza. Dentro de este material tienes opciones de mesas sencillas, mesas con ruedas, o mesas modulares, entre otras. De esta forma no tienes por qué ir a lo de siempre y puedes encontrar una mesa que se adapte mejor al uso que quieres darle.
La versatilidad de la plancha
La plancha es un elemento muy versátil en una cocina industrial. Se utiliza para cocinar una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y mariscos. Al renovar tu cocina, elige una plancha de alta calidad que ofrezca una distribución uniforme del calor y una superficie antiadherente duradera para garantizar resultados de cocción óptimos.
Las planchas, además, son una de las cosas más usadas de una cocina en un restaurante, así que no agotes su vida útil hasta que te quede de improvisto sin ella. Tienes opciones de planchas a gas, y otras opciones eléctricas, por lo que se pueden adaptar a la fuente de energía que quieres emplear.
Dorar los alimentos en la freidora
Si tu negocio implica la preparación de alimentos fritos, una freidora es un elemento esencial en tu cocina. Al renovar, considera una freidora de alta eficiencia energética que garantice una cocción rápida y uniforme, y que permita un control preciso de la temperatura para obtener resultados crujientes y dorados en cada lote de alimentos fritos.
Aquí también encontrarás las freidoras eléctricas, que en este caso suelen ser las más usuales, pero también freidoras a gas, menos comunes pero muy potentes también.
Confía en Climahostel para la renovación de tu cocina
La renovación de una cocina industrial es una inversión importante, y elegir los equipos y elementos adecuados puede marcar la diferencia en la eficiencia y la productividad de tu negocio. En Climahostel, somos expertos en equipamiento para cocinas industriales y podemos ayudarte en cada paso del proceso de renovación. Desde campanas extractoras potentes hasta mesas de trabajo de alta calidad y equipos de cocción eficientes, ofrecemos soluciones personalizadas que se adaptan a tus necesidades específicas. Confía en nosotros para renovar tu cocina y disfruta de una cocina más eficiente, segura y productiva, contacta con nosotros para más información.
