Lavavasos para hostelería

En la gama de lavavasos industriales, disponemos de varios tipos de lavavasos para cristalería, copas, vasos de tubo, vajillas de café, jarras o vasos pequeños, habituales en todo tipo de bares y restaurantes. El ciclo de lavado dura 120 segundos, es decir, es el mejor aliado para lavar unas 25 cestas por hora.

Con las cestas de hasta 40x40cm, en las que los ciclos de lavado pueden ser varios de 120 o 150 segundo. Llega el momento de tener lavavasos industriales pensados por y para profesionales. Pensados para un funcionamiento intensivo y continuo.

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Los lavavasos industriales son muy eficientes y pueden limpiar hasta 1000 platos por hora. Esto significa que pueden ser de gran ayuda para un restaurante que sirve comidas a grandes grupos de personas. Si tuviéramos que lavar toda la vajilla a mano, se necesitarían muchas personas para hacerlo y, aun así, probablemente no podríamos limpiarla toda en una hora.

Este tipo de maquinaria suele estar conectada a una red, lo que nos permite recircular el agua y así ahorrar. También suelen tener un filtro que ayuda a eliminar cualquier impureza. Esto significa que el agua que se usa en el lavavasos es generalmente muy limpia y segura.

Cómo funciona un lavavasos industrial

Muchas personas no saben cómo funciona un lavavasos industrial. Estos lavavasos se utilizan en restaurantes y otros establecimientos de comida rápida y son muy eficientes. Aquí hay una explicación de cómo funcionan estos maravillosos aparatos.

Una bomba envía agua caliente a un ciclón

Los lavavasos industriales tienen una bomba de agua caliente que gira a altas revoluciones. Esta bomba envía el agua a un ciclón, que a su vez la envía a una cámara de lavado. La cámara de lavado tiene unos brazos que giran a alta velocidad y rocían el agua caliente sobre los platos.

Tienen una bomba para recircular el agua

Hay un filtro en la parte inferior de la cámara de lavado que recoge las partículas de comida y las impurezas del agua. El agua caliente recircula entonces a través de la bomba y el ciclón para volver a la cámara de lavado.

Enjuague de platos

Los lavavasos industriales tienen una función de enjuague que envía agua fría a la cámara de lavado para enjuagar los platos. Luego, estos se colocan en una cesta de secado que gira para que se sequen.

Secado de platos

Los lavavasos industriales son muy eficientes y pueden lavar y secar cientos de platos por hora. Son ideales para restaurantes y otros establecimientos de comida rápida que sirven a muchas personas.

¿Debo descalcificar el agua antes de utilizar lavavasos industriales?

La calidad del agua es un factor importante a tener en cuenta a la hora de mantener un lavavasos industrial. Esta puede afectar al funcionamiento del equipo, así como a la limpieza de los utensilios.

La cal en el agua puede obstruir las tuberías y los filtros, lo que puede dificultar el flujo de agua y aumentar el consumo de energía. También puede afectar al rendimiento del lavavasos, ya que puede reducir la eficacia de los detergentes y aumentar el tiempo de limpieza.

Por lo tanto, es fundamental descalcificar el agua usada en este tipo de electrodomésticos para garantizar un buen funcionamiento y una limpieza óptima.

¿Cómo descalcificar el agua del lavavasos industrial?

Existen diferentes métodos para descalcificar el agua, pero el más efectivo es el uso de un descalcificador. Los descalcificadores se conectan a la entrada de agua del lavavasos y utilizan un proceso de intercambio iónico para eliminar la cal.

Otro método para descalcificar el agua es el empleo de ácido cítrico. Este es un ácido débil que se puede encontrar en frutas como los limones y las naranjas. Se puede aplicar directamente a la entrada de agua del lavavasos o diluirlo y aplicarlo con un pulverizador.

Finalmente, también se puede descalcificar el agua empleando vinagre. El vinagre es un ácido acético que se puede encontrar en la cocina de la mayoría de las personas. Se puede aplicar directamente a la entrada de agua del lavavasos o diluirlo y aplicarlo con un pulverizador.

¿Cuánto tiempo debo descalcificar el agua del lavavasos industrial?

El tiempo necesario para descalcificar el agua depende de la cantidad de cal presente. Si tiene una alta concentración de cal, se recomienda descalcificarla cada semana. Por otro lado, si tiene una concentración baja de cal, se recomienda descalcificarla cada mes.

En conclusión, es importante descalcificar el agua utilizada en el lavavasos industrial para garantizar un buen funcionamiento y una limpieza óptima. Existen diferentes métodos para descalcificar el agua, pero el más efectivo es el uso de un descalcificador. Otra opción es el empleo de ácido cítrico o vinagre.

Componentes de un lavavasos industrial

Entrada de agua: un tubo con dos válvulas que se acopla a la toma de agua del local.

Calderín: pieza que almacena y calienta el agua para el proceso de aclarado.

Programador: pieza mecánica o electrónica para procesar los parámetros de lavado.

Presostato: detecta el nivel de agua adecuado que se debe utilizar en el lavado.

Cuba: parte interior de la máquina, donde van colocadas las cestas para el lavado de los vasos.

Cestas: donde se colocan las piezas a lavar.

Brazos de lavado: se encuentran en la cuba y son los encargados de inyectar el agua.

Bomba de lavado: motor eléctrico que bombea el agua durante todo el proceso de lavado.

Filtro de aspiración: evita daños en la bomba.

Resistencia: que es la encargada de calentar el agua.

Aspectos a tener en cuenta antes de comprar un lavavasos industrial

Son varios los factores a tener en cuenta antes de realizar la elección del lavavasos industrial que vamos a comprar y son los siguientes:

Volumen de trabajo: varía en función del tamaño del negocio. No se realizará la misma compra para un bar pequeño que para un restaurante que atiende a una gran cantidad de personas durante el día. Lo fundamental, será conocer, aproximadamente, el número de vasos que se utilizan en hora punta en el negocio.

Tamaño de la cesta: está relacionado con el punto anterior, si el local es pequeño, será suficiente, contar con una cesta de 35x35 cm. En locales medianos, las más utilizadas son cestas de 40x40 cm y para locales grandes cestas de  50x50 cm.

Capacidad y volumen de producción: para poder obtener este dato, deberás revisar la ficha técnica del producto y podrás saber el número de cestas que puedes introducir en el lavavasos industrial.

Altura útil de lavado: es muy importante conocer la altura de la puerta del lavavasos para establecer, que tipos de vasos y copas entran en la máquina. Lo más recomendable son los lavavasos que cuentan con una altura superior a 25 cm. De está forma, podremos lavar sin problemas copas altas. Por ello, es fundamental, que tengas en cuenta la altura de las copas que utilizas en tu negocio.

Eficiencia: a día de hoy, en la mayoría de los lavavasos industriales que encontramos en el mercado, realizan el lavado y aclarado en menos de dos minutos reduciendo el consumo de energía.

Accesorios y complementos: en algunas ocasiones, no vemos cubiertas las necesidades del negocio. Antes de plantear la posibilidad de comprar cualquier otro tipo de máquina, te recomendamos buscar accesorios y complementos que puedan suplir las necesidades del negocio.

Consejos para un uso adecuado de tu lavavasos industrial

Muchas personas no saben cómo usar correctamente su lavavasos industrial. Esto puede causar problemas, ya que pueden ser muy costosos. Aquí hay algunos consejos con los que pretendemos ayudar a utilizar un lavavasos industrial de la manera más eficiente posible:

Asegúrese de leer las instrucciones antes de usar el lavavasos industrial

Esto ayudará a comprender mejor cómo funciona el equipo y es fundamental para mantener la vida útil del dispositivo. Como con cualquier otro equipo de consumo, es muy importante seguir las instrucciones para que su ciclo de vida sea el adecuado.

Asegúrese de usar el detergente adecuado para el lavavasos industrial

Si no se hace, se podría dañar el equipo. Por tanto, es crucial conocer cuál es el detergente más adecuado.

Asegúrese de limpiar el lavavasos industrial

Se debe hacer con un paño suave y húmedo después de cada uso. De esta manera, evitaremos que se almacene suciedad en exceso.

Asegúrese de almacenar el lavavasos industrial en un lugar seco y fresco

El lugar donde instale su lavavasos es muy importante. Asegúrese de que no es un lugar donde se va a sobrecalentar, porque eso podría afectar a su rendimiento, incluso podría llegar a dañarse.

Consejos de mantenimiento para tu lavavasos industrial

Cuidado durante la carga del lavavasos. No sobrecargar y que la carga sea homogénea. A pesar de que los lavavasos industriales están diseñados para soportar una gran carga y muchos elementos, si lo sobrecargamos, el agua no podrá pasar de manera adecuado y no se realizará la limpieza de manera correcta.

Realizar una limpieza diaria de todos los componentes y realizar las verificaciones necesarias de los productos de lavado, además de realizar las revisiones periódicas necesarias por un técnico especialista para prevenir muchas averías y garantizar un funcionamiento óptimo que se traduzca en un lavado perfecto 

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