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El horno gastronómico es un dispositivo de cocina que se caracteriza por ser eléctrico o de gas y usar una corriente convectiva de aire caliente y húmedo en diferentes proporciones dentro de una cámara de cocción.
Estos hornos de gastronomía han evolucionado mucho en los últimos tiempos, hasta el punto de que en un horno de conveccion podemos cocinar platos sofisticados con diferentes cantidades de vapor para:
- Regenerar
- Cocinar
- Preparar cualquier tipo de alimentos
¿Qué tipos de hornos de gastronomía existen?
Estos hornos son eléctricos en su mayoría y la electricidad facilita que una resistencia eléctrica coja temperatura y a su vez, caliente el aire que se introduce en la cámara, de ahí que sean algo diferentes a los convencionales.
Por otro lado, en los dispositivos de gas, los quemadores se suelen ensuciar, por lo que su mantenimiento deberemos llevarlo a cabo de una manera más precisa.
Respecto a sus usos, cabe decir que estos hornos nos permiten cocinar de muchas maneras diferentes.
Además, dispone de una interfaz similar a la de un dispositivo móvil, con las mismas funciones de búsqueda, arrastre de iconos, visualización de menús, creación y organización de carpetas para las recetas personales.
De esta manera, se trata de un elemento que nos evita los tiempos muertos, así como las cargas parciales y el consumo inútil. Por otro lado, se puede usar para la preparación de diferentes cocinas, aunque destaca sobre todo por aquellas que necesitan vapor pues permite que los tiempos queden perfectamente definidos.
¿Por qué es tan importante comprarlo en un sitio de confianza y calidad?
Es importante que a la hora de comprar estos hornos tengamos la seguridad de una tienda especializada porque así nos darán un mejor asesoramiento y nos garantizarán las reparaciones en caso de necesitarlas.
En definitiva, este horno gastronómico se ha convertido en una alternativa perfecta para la cocina de hoy en día.